Beliebte Sorten für den Grill sind Zucchini, Auberginen, Paprika, Pilze, Mais, Tomaten, Spargel und Karotten. Frisches, festes Gemüse eignet sich am besten, da es beim Grillen seine Form behält. Gemüse vom Wochenmarkt eignet sich natürlich besonders, da es frisch geerntet und auf kurzen Transportwegen zu uns auf dem Markt kommt. Die Stände auf den Coburger Märkten bieten eine große Auswahl an frischen Kräutern und Gemüsesorten, die das Grillvergnügen noch schmackhafter machen.
Um das Gemüse noch aromatischer zu machen, empfiehlt sich eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie mit einer Prise Salz. Auch diese Zutaten zur Verfeinerung jeglicher Gerichte bekommen Sie im Herzen der Stadt, auf Ihrem Wochenmarkt. Ob als frische Pflanze oder in getrockneter Form die Stände der Coburger Märkte halten viele Varianten für Sie bereit. Das Marinieren verleiht dem Gemüse eine besondere Note und macht es zum Highlight auf dem Grill.
Auch Obst lässt sich als süßer Genuss vom Rost wunderbar grillen und sorgt für eine süße Überraschung. Besonders geeignet sind Ananas, Pfirsiche, Pflaumen, Bananen und Feigen. Beim Grillen karamellisieren die Früchte und entwickeln ein intensives Aroma. Der Kreativität sind hier kaum Grenzen gesetzt.
Der Grill sollte gut vorgeheizt sein, um das Gemüse schnell und gleichmäig zu garen. Je nach Gemüse Sorte oder Größe können Sie das Gemüse direkt auf den Grillrost oder in eine Grillpfanne oder -korb geben. Dabei das Gemüse regelmäßig wenden, damit ein Anbrennen verhindert wird und das Gemüe gleichmäßig gart. Bei Obst ist eine mittlere Hitze geeignet.
Wer noch kein geeignetes Zubehör für den Grill hat, wird sicher auf einem der beiden Jahrmärkte am 11. und 12. September bzw. am 6. und 7. November 2025 fündig.
Und wer noch mehr über das Grillen von Gemüse, Obst oder Fleisch und Fisch erfahren möchte, sollte sich den 23. August 2025 im Kalender markieren. An diesem Tag wird zum Grillthemenmarkt, durch einen Grillprofi gezeigt, was alles möglich ist und wie es gelingt.
Weitere Leckereien als Beilage zum Grillen, wie Gebäck, Feinkost oder Käse gibt es ebenfalls auf den Coburger Märkten.